麻花炒鸭胗

麻花炒鸭胗的做法步骤

1. 第1步.

   麻花掰成小块

2. 第2步.

   干辣椒剪成小段，蒜苗切断。

3. 第3步.

   鸭胗切薄片，用水浸泡出血水后加盐、酱油、生抽腌一下。

4. 第4步.

   起油锅，下麻花炸，变干后捞出复炸一次，捞出备用。

5. 第5步.

   利用炸麻花的油，下鸭胗炒至变白，沥干水分，捞出备用。

6. 第6步.

   另起油，下干辣椒、花椒小火炒香。

7. 第7步.

   下蒜苗炒出一部分水分，加盐、酱油、少许糖（真的是很少，不加也没关系）、鸡精调味。

8. 第8步.

   下鸡胗炒干水分，最后下麻花翻炒，出锅。

9. 第9步.

   最后，我在表面撒了一些孜然粉，当然，不撒也可以的。