这是一道典型的低碳水高蛋白的主食，因为把普通面条换成了荞麦面，另外增加了鸡胸肉。鸡胸肉是很好的蛋白质来源，而且脂肪含量较低。
荞麦面，用温凉水，泡软备用。
圆白菜，洋葱，胡萝卜，切丝。鸡胸肉，切片。备用。
热锅，放少许橄榄油。先把鸡胸肉放入锅内煸熟，然后放入蔬菜丝，翻炒。
出锅前，把荞麦面放入锅中翻炒，淋入少许酱油，代盐。
出锅，即可食用。
蔬菜丝不要炒太长时间，影响口感。用酱油代替了盐，低盐也是运动减脂饮食的关键。
