如果有注意看《冲上云霄》的朋友细心的应该会记得，张大帅哥给妹妹做的最爱吃的一款甜品就是 Apple Crumble,一款来自英国的甜点。自己在网上搜了很多相关的做法跟用量，最后按照自己的比例做了一小份，1－2人吃刚好。这款甜品配上冰激凌或者Custard酱会非常好吃，我是自己做了Custard酱，品尝起来～Bravo~woo hoo~
苹果削皮切块，放入加有少量柠檬汁的水中，防氧化。
将步骤1中的苹果捞出放入平底锅，加入5克红糖与少量肉桂粉，另加一勺水，煮至苹果入色入味变软。
黄油 面粉 肉桂粉 红糖同放入碗中揉搓至如图即可备用。
在烤碗底部刷一层黄油，然后撒上一些白砂糖。然后将2中的苹果放入烤碗底部铺平，再将3中的黄油碎铺在苹果上即可。
将4放入烤箱。180摄氏度30分钟。取出即可食用。
配上自己做的Custard酱～
简单说下Custard酱的做法吧，其实很简单，但却很美味啊。我是1－2份所以用量不多。1个蛋黄加20克砂糖用打蛋器搅拌均匀，砂糖没有融化没关系。筛入8克低筋面粉，继续搅拌均匀。将100克牛奶稍稍煮沸，倒入蛋黄糊中，不断搅拌。最后再将搅拌好的蛋黄糊放入奶锅小火加热，直到浓稠。即可食用～