其实这道烤鸡的做法非常简单，配料基本上都是家里常备的配料，我一般都是晚上来腌制鸡，放冰箱保鲜仓一个晚上，第二天再拿出来烤制就已经很入味了。
| 黑椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒（或者白酒） | 一汤匙 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 1--2个 |
| 柠檬汁 | 少许（也可不加） |
| 碎辣椒 | 少许（也可不加） |
| 蒜末 | 多一些味道很香 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱结 | 3--5个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 烧烤酱 | 少许 |
| 鸡 | 半只或整鸡都可 |
将鸡洗净，各类配料及酱汁均匀涂抹在鸡的表现，进入腌制
腌制好的鸡，置冰箱一晚，这样一个晚上的腌制时间，入味效果佳
隔天取出，准备入烤箱进行烤制
烤箱，上下火，175度预热五分钟，将鸡放在烤架上，再调置到150度先烤25分钟。注：烤架下面要记得放烤盘，烤制过程中，会滴下酱汁和鸡油
取出翻面，再烤25分钟
取出，撒孜然（正反面都要），再将烧烤酱用水稀释后，用小刷子均匀涂抹在鸡身上。再烤5--10分钟（这个时候是通过拿筷子戳一下看里面的是否熟透，基本上看到没有红色的肉就行）
呵呵，美味的秘制烤鸡出炉了！享受你的美餐吧！
我这里提到的半只鸡和整只鸡都可以的，其烤制方法是一样的，大家只需要按其大小再调制配料的多少就行了！
