最正宗的红烧肉

最正宗的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净，切块。

2. 第2步.

   准备好葱段、姜块、大料、香叶、桂皮。

3. 第3步.

   水中放入花椒、葱段、料酒，开锅后放入五花肉汆透，捞出控水。

4. 第4步.

   锅中加油，放入15克白糖。

5. 第5步.

   将糖炒成红色。

6. 第6步.

   放入五花肉。

7. 第7步.

   将五花肉翻炒均匀。

8. 第8步.

   加入白糖、盐、老抽，生抽、料酒，翻炒片刻。

9. 第9步.

   放入葱段、姜块、大料、香叶、桂皮煸炒出香味。

10. 第10步.

    加水漫过肉块。

11. 第11步.

    大火开锅后，改小火慢炖1小时30分钟，倒入适量的醋。

12. 第12步.

    再烧30分钟后，待汤汁收浓即可。若汤汁较多时，可将火开大，将汤汁收浓。