全麦贝果

全麦贝果的做法步骤

1. 第1步.

   称量好所需要材料的分量。先把水倒进面包机，然后放入面粉，分别把盐糖和酵母放在两个角落。和面程序揉成团。

2. 第2步.

   加入5g软化黄油，再开始一个和面程序。扯开面团有麸质结构即可，不用到完全状态。

3. 第3步.

   取出面团，分割成5个小面团，滚圆盖上湿布静置5分钟。

4. 第4步.

   将一个面团擀成长椭圆形，先将左边1/3向里折叠，压实，再将右边1/3向里折叠压实，最后将面片对折压实搓成约25cm长的条状。

5. 第5步.

   把条状的一头用擀面杖擀平，将另外一头包严实变成一个圆圈状。

6. 第6步.

   5个都整形完之后放在垫了烘培纸的烤盘上，边上放一晚开水进烤箱发酵30分钟。

7. 第7步.

   用一个锅将1L水和糖混合烧开，保持在沸腾的状态。取出发酵好的面团（然后立即将烤箱预热200°C），放入滚水中每面煮约30秒。用沥水的勺子取出，放在垫了烘培纸的烤盘上。

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱中层，上下火200°C烤约15分钟。

9. 第9步.

   取出晾凉，在稍有余温时装入袋子即可。

10. 第10步.

    早餐贝果切开，配奶酪煎蛋火腿培根什么都好吃><