从台湾的阿姨那里学来的葱油拌面,非常好做又相当相当美味~~~~比传统的拌面添加了洋葱,海米/虾皮 和海苔,咸香中带了丝丝清甜,口感更加丰富
热水煮开面条,之后用凉水焯一下
煮面条时,中小火慢慢煎青葱和洋葱丁
煎至葱的边缘变黄,加入虾皮
直到葱几乎全部变色,关火,快速加入酱油和糖
拌入面条,吃时加入撕碎的海苔,味道更好
可以一次多做些,放入密封的玻璃罐分几次吃光~~~也可加入少许鱼露/美极鲜味汁,鸡精,一样鲜美~~