| 甜椒粉 | 3茶勺 |
| 鲜辣椒 | |
| 鲜笋 | 若干 |
| 材料: | 1-2人 |
| 基础菜谱： | |
| 牛臀肉 | 200g |
| 土豆 | 3小个 |
| 番茄沙斯 | 半勺 |
| 红酒100ml | |
| 浓缩肉高汤 | 半块 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 花样加料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 胡萝卜 | 1大根 |
| 小茴香 | 半茶勺 |
不爱直接炒牛肉的亲们, 就像我这样, 先给牛肉过水. 过了的水去掉泡沫别倒了, 一会烧肉用. 可以直接炒牛肉的亲门, 就直接锅里给油, 下肉, 加洋葱和蒜炒香, 炒到肉变色, 有些金黄
加入番茄沙斯和甜椒粉, 炒开后喷红酒. 让酒味好好挥发, 便可以加水(过过水的亲们就加那锅水). 水要多加点, 因为一会还要下土豆和胡萝卜的
加入浓缩肉高汤块, 香叶, 生抽, 少许盐. 盖上盖, 小火焖30分钟
焖的时候, 就把胡萝卜和土豆切块. 将一块土豆切碎, 这样收过的汤会很浓稠, 而且底下粉粉的, 味道又足口感又好. 30分钟过后, 把笋子, 土豆和胡萝卜下进去. 加小茴香, 继续上盖20分钟
转中火, 收汁, 边收边搅动边往肉上浇汤
适当加盐和胡椒. 撒上鲜辣椒碎即可出锅
