BliniS

BliniS的做法步骤

1. 第1步.

   酵母与少量牛奶混合均匀，加入到荞麦面粉中去，混合均匀。发酵1小时

2. 第2步.

   鸡蛋分离，小麦面粉与蛋黄混合均匀。加入盐、剩下的牛奶、Crème Fraîche和酸奶。搅拌成光滑的面泥

3. 第3步.

   步骤1里的荞麦面加入到步骤2里的小麦面泥里，揉均匀。在温暖的地方发酵2小时

4. 第4步.

   蛋白打发，加入到发酵好的面团里去，搅拌均匀。然后就立刻开始煎

5. 第5步.

   小锅给一点点油，烧到热。倒入差不多1汤匙面泥，转小火，煎到金黄。小心翻面，再剪到金黄，即可