熏鱼

熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼块用厨房纸巾擦干表面的水分。这样煎起来不会油花四溅

2. 第2步.

   小火慢慢煎至两面金黄

3. 第3步.

   锅里剩口煎了鱼的油，把姜、 葱炒香。 喷绍兴酒， 让酒香飘满屋

4. 第4步.

   然后加适当水、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、13香、肉豆蔻、花椒和香叶。烧开

5. 第5步.

   就这样让汤汁烧会，把鱼下进去上盖小火炖5分钟

6. 第6步.

   翻个面，再继续上盖炖5分钟

7. 第7步.

   揭盖，中火，用勺子不停往鱼块上浇汁，收收汤

8. 第8步.

   等汤开始粘稠时，关火。将鱼块夹出放在容器里，浇上锅里剩下的汤汁。腌制至鱼块凉

9. 第9步.

   最后撒些葱，白芝麻和香菜，即是非常非常回味无穷的熏鱼了