雨季，大理有一种长在水沟边的野菜，名曰香香菜，香味虽没有薄荷浓郁，但也甚为浓郁。一小把香香菜，配上平菇，西红柿，三色野菜汤，也得满嘴浓香。外地也许没有这种野菜，那就自由组合咯。
平菇，西红柿，香香菜洗净。
平菇撕碎，西红柿切成小块。
锅内热油，加入草果粉，平菇，爆香后加入西红柿，加水。
水煮沸后加入香香菜，起锅前加入猪油，胡椒，盐。
