不到10分钟的营养早餐，蔬菜食材在冰箱里即可觅得，这份营养丰富的早餐既保持着食物最原始的的味道，也方便了早上忙碌的时间。
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准备食材。
蔬菜和火腿切成块状，加入柠檬汁、橄榄油、绍兴黄酒，所有材料煎至表面金黄起锅。
水波蛋----将一颗蛋打进碗里。
水波蛋----煮滚一锅水，下点白醋和海盐。
水波蛋----当水开始冒出鱼眼大小的沸腾气泡时将蛋碗贴平水面，缓缓地倒入水中。
水波蛋----煮到成型后即可慢慢煮到自己喜欢的熟度。
拿出水波蛋置于煎好的蔬菜上，加入海盐和胡椒调味。
1.白醋的分量要多到足够闻到醋酸味，这可以帮助蛋白快速凝结。
2.辨别水波蛋的熟度可以用手指轻压。