棒打三色鱼片

棒打三色鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净，片成鱼片。在将片好的鱼片切成鱼段。

2. 第2步.

   将鱼段洒上豆粉，用木棒敲打，至透明的薄片。

3. 第3步.

   将青笋、胡萝卜，杏鲍菇、葱、蒜、姜切丝。

4. 第4步.

   热锅加油，将花椒下油，煎一会油热后将花椒取出。

5. 第5步.

   到葱蒜姜煸香，先倒入杏鲍菇炒，加热水，开锅以后烧煮杏鲍菇。

6. 第6步.

   将切好的鱼片，青笋丝，胡罗卜丝倒入开锅的水中，最后加入白菜略煮，起锅时加少许鸡精。

7. 第7步.

   碗中倒入香油和白胡椒，将煮好的鱼汤倒入碗中，最后洒上葱花。