夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】

夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】的做法步骤

1. 第1步.

   一、将嫩姜用清水洗净

2. 第2步.

   二、洗净后的嫩姜去皮，我是用勺子刮的，方便好使

3. 第3步.

   三、把去皮后的姜切成合适的小段，也可以切成片，抹上适当的盐，这个步骤是为了去除姜里的多余水份，抹盐后晾三四个小时即可

4. 第4步.

   四、冰糖、白醋加适当的凉白开倒入洗净晾干的泡菜坛中，搅拌均匀使冰糖溶化（我买的是大块的冰糖比较难化，用加热的方式先将冰糖溶化再倒入坛中），再放入脱水后的嫩姜，美味的糖醋泡嫩姜就大功告成啦，静置一个星期就可以开吃啦！