今天的主角是核桃哦。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
比如做粥什么的，都可以加入一些核桃或者核桃碎。
核桃掰成小块，黑木耳泡发后用热水焯熟。
生菜叶撕成小片，铺在沙拉碗底。
将核桃、黑木耳、葡萄干放在生菜叶子上。
混合柠檬汁、蜂蜜、盐和红彩椒碎，淋在沙拉上即成。
如果过早将沙拉汁淋在核桃上，会使其变软，影响口感。所以在食用前在淋沙拉汁哦。
本菜谱摘自《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》88页。