红薯慕斯

红薯慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将香草从中剖开，用小刀挂出里面的髓

2. 第2步.

   将香草和柠檬皮放入一个高的容器内

3. 第3步.

   红薯用微波炉蒸锅（或者其他方法）蒸到软

4. 第4步.

   将红薯去皮，切成小块。也放入高的容器内，与香草、柠檬皮一起打成泥

5. 第5步.

   在红薯泥里加上少量肉桂粉

6. 第6步.

   吉丁片泡软，搅到红薯泥里去。（如果红薯泥温度不够高了，可以先放到微波炉里转20秒）

7. 第7步.

   将蛋白和奶油分别打发

8. 第8步.

   将红薯泥加到打发的蛋白中，搅拌均匀

9. 第9步.

   再加入奶油，搅拌均匀

10. 第10步.

    将做好的慕斯倒入合适的容器。我这用的两个茶杯。放入冰箱，2个小时以上，直到慕斯完全凝固

11. 第11步.

    用小刀沿着杯壁转一圈，将慕斯小心地倒在盘子上，即可