口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿撒盐加姜片和料酒腌制半小时

2. 第2步.

   半小时后 鸡腿和腌料一起和冷水下锅

3. 第3步.

   煮开后中小火7-8分钟 关火 再焖10分钟

4. 第4步.

   捞出来  放在冰块的凉水了 这个环节非常重要会把鸡皮冰镇的很Q弹

5. 第5步.

   干辣椒 花椒 大料  油热好后 浇上面  把油弄出来

6. 第6步.

   冰镇好的鸡腿拿出来把水擦干 在鸡腿上抹芝麻油  再切好

7. 第7步.

   3分醋2分生抽1分白糖少许盐做好调料

8. 第8步.

   花生米炒熟压碎 切好的鸡腿放在盘子里上面 撒上花生米 撒上葱花浇上调好的汁 最后浇上炸好的花椒大料干辣椒油即可