三文鱼炒饭

三文鱼炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   白米饭用比平时梢少一点的水量电饭煲煮熟后晒凉，盖上保鲜膜放冰箱。（炒饭的饭最好隔夜，不过只要饭粒稍微干身一点就ok啦）

2. 第2步.

   三文鱼肉剁碎（尽量保证一指甲盖的大小吃上去更有质感），加入些许盐、柠檬汁、胡椒粉、料酒拌匀腌一下。

3. 第3步.

   开火放入切碎的姜茸、紫苏略微炒香后放入三文鱼肉碎炒至六成熟，放入米饭翻炒。

4. 第4步.

   等米饭炒开和鱼肉充分混合后淋入酱油，糖，醋，大火炒至收干水分。

5. 第5步.

   往锅内打一个蛋，迅速翻炒均匀后放入盐和适量小葱就大功告成，可以开吃啦。