多交鳟鱼

多交鳟鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净小心擦干

2. 第3步.

   剁椒这么多，多少有些辣。怕大受不了，所以切了半个青椒丁

3. 第5步.

   蒜切末，洋葱切圈。锅里给少油，将蒜和洋葱先炒香，然后加入青椒丁，炒到软。青菜过油没过油一下就吃得出来。所以还是勤快些先炒一到，这样蒸出来的鱼也更香

4. 第7步.

   将炒好的青椒与剁椒，泡软了的豆豉搅拌均匀

5. 第9步.

   姜切丝。铺在鱼肚子和鱼身上

6. 第11步.

   将拌好的剁椒先塞满鱼肚子，然后在铺满鱼身。因为剁椒多是比较咸的，需不需要先撒层盐得看用的剁椒是怎么样的了

7. 第13步.

   家里没这么大蒸锅，拿了口大炒锅，把鱼架在上面，然后用锡纸当盖子包裹严实，再在边缘围上条毛巾。如此蒸出来的。所以有蒸锅的，或者是鱼头的厨们，需要的时间远远比我用这方法蒸整鱼少。蒸的时间按具体情况而定，这里就不定论了哈。蒸好的鱼焖3，5分钟再出锅，浇勺热油，撒上葱花，即可