大蒜切成末,肉末与大蒜、番茄沙司、盐、胡椒搅拌均匀
葱切半厘米厚的圈。墨角兰洗净,摘下叶子
锅里给油,将Gnocchi炒3分钟,开始有些变焦
加入葱,继续炒到焦黄,约5分钟。备用
锅里给油,将拌好的肉末炒熟,用铲子粗略地分成大块
炒好的Gnocchi倒入锅中和肉末一起炒匀,加盐和胡椒调味。最后撒上墨角兰叶,即可
"Gnocchi” 在意大利语里是“凸”的意思。这里是只一种面食,主要由土豆粉构成。口感粘粘的,有些像我们的面疙瘩,但是更粘,更有嚼劲。形状类似贝壳。