天然酵种全麦麸皮面包

天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉匀，入冷藏过夜

2. 第2步.

   冷藏过夜后取出回温，发至2倍大。排气整形撒粉入藤篮。2发30度1个小时左右，能看见明显长大但绝无2倍。

3. 第3步.

   喷水，割刀，中下层，230度烤15分钟，转200度继续烤25分钟