酸辣茄条

酸辣茄条的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条、盐水浸泡数分钟

2. 第2步.

   肉碎拌入料酒、盐、生抽、姜末、蒜末腌数分钟

3. 第3步.

   热油锅爆炒肉碎，七成熟加腌剁椒不停翻炒一分钟后加茄条

4. 第4步.

   大火翻炒三钟放入适量水盖上锅盖大火煮透

5. 第5步.

   起锅时放入味精、葱、香菜即成