老爸从十年前就开始做这种酱了，一般是周末做好两大碗，不到周五就被消灭干净了。拌饭，配馒头都好吃！亲戚、朋友赞不绝口。居然还有朋友拿它来拌面条。真真正正是吃得到肉粒的牛肉酱！秒杀阿香婆N条街！
将锅烧热，不加油和水，放入花生米翻炒至变色，出锅后放凉。
花生米去皮待用（放凉后的花生米，用手一搓，皮就掉了）。
牛肉切成小丁后用开水焯一遍，盛出待用。
小米椒切成小圈待用。
锅烧热后，倒入2两油，放入小米椒煸香。
放入豆瓣酱、白糖炒透，放入牛肉丁。
继续翻炒，最后加花生米，翻炒后出锅。
往里面放点笋丁也好吃，不过这样就会出汤了，没有不加的时候干松。
