金枪鱼拌饭

金枪鱼拌饭的做法
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金枪鱼拌饭的食材和调料

苤蓝约1/2个
材料:2人份
Risotto米150 g
紫米35 g
金枪鱼,新鲜、可以生吃的寿司质量约120 g
新鲜绿1根
夏洛特洋1个
2片
罗勒约10片
鱼籽(HarumiKurihara用的三文鱼鱼籽,我今天用的鲟鱼鱼籽) 适量
新鲜Bio质量的鸡蛋2个
寿司酱油或者 美即味美鲜

金枪鱼拌饭的做法步骤

  1. 第1步.

    米淘好,用电饭煲焖起来

  2. 第2步.

    基本材料一览。金枪鱼一定要好质量可以生吃的

  3. 第3步.

    苤蓝去皮,取约1/2个,切成细丝;金枪鱼一般剁地非常碎,一般剁成小丁;葱绿切细圈;洋葱、姜切成末;罗勒叶切碎

  4. 第4步.

    将金枪鱼、洋葱、葱绿、姜、罗勒叶放入一个小碗

  5. 第5步.

    与鱼籽混合均匀。鱼籽的量按个人喜好

  6. 第6步.

    焖好的米饭装入碗里

  7. 第7步.

    先摆上苤蓝丝

  8. 第8步.

    然后摆上步骤5里混合好的金枪鱼和香料。中间留出地方一会放蛋黄

  9. 第9步.

    将鸡蛋小心磕开,只取蛋黄,放在步骤8里铺好的金枪鱼和香料上

  10. 第10步.

    最后按口味滴上些酱油,即可

小贴士

没有Risotto米的话,用普通香米也行。Risotto米主要是口感更饱满,并且更粘一点。

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