奶酪番茄咖喱包

奶酪番茄咖喱包的做法步骤

1. 第1步.

   温牛奶、温水和干酵母倒入料理机

2. 第2步.

   加入面粉、盐、胡椒、糖和130 g奶酪末。（我今天是看着家里有奶酪才想着做这款面包的，拿个小擦子慢慢擦了130 g奶酪到料理机里，要擦得崩溃了= =如果是想做面包才去买奶酪的，建议这里直接买擦好的奶酪，省不少事。但是后面的奶酪还是要条状才好。）低速搅拌均匀后转高速搅拌3分钟。番茄干剪成小丁，和咖喱粉一起加入料理机里。低速搅拌均匀后，高速搅拌到面团有光泽

3. 第3步.

   室温下，搭上布，发酵约1小时

4. 第4步.

   这边把剩下的奶酪都切了细条

5. 第5步.

   面团取出，放在撒了玉米面粉（出来的颜色比较好看）的工作台上，揉捏排气。分成每个约85 g的剂子

6. 第6步.

   取剂子，用手压平（面团很软的）。像包包子一样包入约10 g奶酪细条（喜欢可以加更多。我只是想，这样平均下来，每个面包里已经有20多g奶酪了，够本了(╯▽╰)）

7. 第7步.

   收口捏紧，朝下，用手再压平，然后擀开来

8. 第8步.

   表面撒些玉米面粉，对折起来，用刀划开3-4个口子

9. 第9步.

   再打开

10. 第10步.

    一只手固定一端，另一只手将面团扭成长条，然后打个单结，收口藏好，放在铺了烘焙纸的烤盘上进行第二次发酵

11. 第11步.

    第二次发酵不用太久，一是面团已经非常好，二是为了保持扭出来的纹路。我等了15分钟

12. 第12步.

    面包表面刷蛋液（多了一小块奶酪出来，我把它们切碎了撒在面包表面上了），放入预热好的烤箱，190度15分钟，然后220度烤上色即可