鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切细丝

2. 第2步.

   肉不多，所以只用了半个蛋清，再加上2勺料酒，1茶勺淀粉，1勺水，给肉上浆，静置30分钟。木耳泡上。生抽、老抽、1勺料酒、糖、盐、1茶勺淀粉，倒入碗里，搅拌均匀，成调料汁

3. 第3步.

   木耳切细丝，甜椒切细丝

4. 第4步.

   锅里给油，将上好浆的肉炒到变色就盛起来，备用

5. 第5步.

   取干净锅，给油，小火将豆瓣酱、泡椒炒出红油

6. 第6步.

   加入切碎的葱姜蒜。1根香葱葱白，1片酱，1瓣蒜。炒出香味

7. 第7步.

   和甜椒丝一起下锅，转中大火炒到变软

8. 第8步.

   下入肉丝，倒入调料汁，转小火，有需要的话再加点水。主要用糖、盐、醋调味道。汁收到粘稠，即可