清蒸白蟹

清蒸白蟹的做法步骤

1. 第1步.

   白蟹，用刀切入白蟹心脏，这样清洗的时候就不用担心蟹脚夹手指了哦。

2. 第2步.

   将蟹壳蟹脚地方清洗干净，盘子里盘好，蒸锅放入冷水。

3. 第3步.

   将白蟹直接上冷水锅蒸，大概中火蒸20分钟，即可出锅，将白蟹一切为二，但不要切断蟹壳。重新装盘，配上酱醋汁上桌。

4. 第4步.

   酱醋汁：将一片生姜切丝，备一调味碟，倒入美味鲜酱油和米错，（比例为2:1）加入切好的姜丝，搅拌均匀。