这个果酱盘花面包用的是全蛋液、牛奶和的面，加了黄油、糖、盐，用的是自制的不加糖的纯无花果酱，样子很漂亮吧。这个面包不光是长得好看，蛋奶的香味十足，最重要的是经过了拉条、缠绕和盘花之后，而且果酱分布非常均匀，不论是撕下那一块，都能吃到恰好多的果酱，几个人分吃也不会吵架哦。
牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母和面粉混合和成面团，揉成面筋拉网、可以抻出薄膜时揉入黄油继续揉均匀。
发成两倍大。
排气，搓成长条。
擀成窄片，涂上果酱，
顺着折两头包好，折痕朝下翻过来。
用胡须刀打斜刀。割出小口。
扭麻花，再盘起来。
形成一个花盘。放在烤盘上再次发酵胀大。两倍大时表面刷些蛋液烤制，180度，15分钟。
出炉。