荠菜和蘑菇都是很鲜的食材，再用肉质的鲜美把鲜味发挥到极致。简简单单配一碗白饭，也可以很下饭。
荠菜挑拣、洗净
蘑菇去蒂、洗净
肉片加入料酒、淀粉拌匀，腌制片刻
热锅冷油，放入蘑菇、肉片煸炒至肉片变色、蘑菇变色出水
放入荠菜继续煸炒，至荠菜变色，加入盐、白砂糖适量，翻炒片刻出锅
肉片建议选用猪里脊肉
