【地中海美食之旅】茄子素意面

【地中海美食之旅】茄子素意面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去蒂切条撒盐，以析出水分；

2. 第2步.

   用茶巾将茄条包好抖动，以吸干水分；

3. 第3步.

   热锅倒入橄榄油，下茄条煸软，盛出备用；

4. 第4步.

   在撒有盐的案板上将蒜切碎，入油锅炒香；

5. 第5步.

   锅内入干辣椒；

6. 第6步.

   锅内入切碎的番茄、煸过的茄条，撒上盐及胡椒；

7. 第7步.

   奶酪撕碎放入锅中；

8. 第8步.

   撒罗勒叶至锅内，将煮好的意面放入，搅拌均匀；

9. 第9步.

   将意面盛出，撒少奶酪即可。