地道东北味-红烧排骨

地道东北味-红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨先洗净，放入盆里倒入清水没过排骨，浸泡半小时，泡出血水，把水倒掉，排骨备用。

2. 第2步.

   锅烧热，倒入食用油，白糖，不断搅拌，等到糖全部融化，糖浆颜色变深时倒入排骨 翻炒，使排骨都沾上糖浆。

3. 第3步.

   倒入老抽，（其实前面的糖色已经很好看了，加老抽主要调味，顺便调色）姜片翻炒均匀。

4. 第4步.

   加水没过排骨2/3的位置，盖好锅盖，中火炖20分钟。

5. 第5步.

   然后加入盐，十三香翻炒一下，再大火收汁10分钟。出锅时加入味精翻炒一下就可以啦。