夏天拌凉菜必备~ 吃腻了老干妈,自己泼一碗辣椒油~超级香
辣椒面+盐一点点+糖一点点先放到碗里拌均匀
锅里烧油的时候放进去一点花椒,油热冒烟了关火把花椒铲出扔掉。
待油稍凉后用勺将锅内一半的热油一点点放进辣椒面里面,把辣椒面拌匀。剩下一半油继续烧热。
油烧热后关火等一下,这时把芝麻放进辣椒面上面。然后把热油全部浇到辣椒面里面搅拌即可。
热油最好分两次放,而且油温不能太热,不然很容易把辣椒面烫黑。