卤驴肉

卤驴肉的做法
42人浏览0人收藏
收藏

卤驴肉的做法说明

家里有一些不错的食材,驴肉,觉得驴肉火烧里的驴肉很好吃啊,可是发现下厨房居然没有卤驴肉,没有呀?好吧,和卤牛肉差不多,反正自己就是摸索了一通,做出来味道不错哦。就是出锅以后刀工不好,好像是顺纹路切的...应该横刀切。好吧,谁叫味道这么好呢,我原谅自己啦。

卤驴肉的食材和调料

驴肉
老抽和生抽各一勺(酌量调整)
八角一颗
花椒一小把
辣椒些许
香叶五六片
桂皮
草果一颗
一颗切段
料酒一点
酌量调整
一点
五六片
两瓣

卤驴肉的做法步骤

  1. 第1步.卤驴肉的做法步骤 第1步

    驴肉洗净,在滚水中焯透,捞出冲去浮沫

  2. 第2步.卤驴肉的做法步骤 第2步

    砂锅放入所有配料,烧滚后放入驴肉,大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的,第一次少放。

  3. 第3步.卤驴肉的做法步骤 第3步

    熬好了,出锅放凉切片

  4. 第4步.卤驴肉的做法步骤 第4步

    成品哦

小贴士

剩下的卤汁好不容易调制好,貌似成了复制酱油了?是不是可以多用,或者卤个鸡蛋什么的也是极好的呀~~

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页