传统的东坡肉是用绍酒来烹制的，远在异国很难买到正宗的绍兴酒，于是就用了啤酒来代替，经过长时间的焖煮，肉里带着一股淡淡的啤酒香，也别有一番风味。同时略去了蒸的过程，更方便在家操作，味道也不会减分~
整块的五花肉直接放到水里，煮开后继续煮15分钟取出。
稍微放凉后，将肉切成立方大块。葱切长段，姜切厚片备用。
在砂锅底铺满一层姜片和葱段，将切块的五花肉整齐码在上面。
倒入适量的生抽和老抽、一大把冰糖和没过食材的啤酒，煮开后，小火焖煮两个半小时。期间翻面一次，加适量盐。
起锅摆盘，淋少许汤汁。
