玫瑰腐乳烧排骨

玫瑰腐乳烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   烧水，开锅之后排骨过水，目的是去除血水，三十秒到一分钟后取出，沥水晾干或用厨房纸擦干

2. 第2步.

   锅中放油，油热后加入事先准备好的葱姜蒜

3. 第3步.

   葱姜蒜爆香一分钟后加入花椒和八角，继续爆香一分钟

4. 第4步.

   将排骨放入锅中，翻炒至排骨表面变熟变色，加入腐乳块和腐乳汁，生抽老抽继续翻炒，小心酱油放入后糊锅

5. 第5步.

   不停翻炒大约五分钟，加水，没过排骨，最好超过排骨10公分

6. 第6步.

   大火煮10分钟后转小火15分钟，这一步骤是为了保证肉体酥而不烂，腐乳香，酱油香和香料与排骨充分混合的关键

7. 第7步.

   最后转大火收汁，出锅，配上米饭，开始享用吧