清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼杀好洗净，两面划几道并用少许盐抹遍鱼身的内外，并倒上料酒腌制10分钟以上

2. 第2步.

   腌制好后盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝，葱丝和红辣椒圈

3. 第3步.

   放入开水锅中大火蒸10分钟后关火虚蒸5分钟即可

4. 第4步.

   将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红辣椒圈

5. 第5步.

   在鱼身上均匀的倒上3汤勺的蒸鱼豉油

6. 第6步.

   冷锅热油烧热，趁热浇在鱼身上即可