鲜虾肉包

鲜虾肉包的做法步骤

1. 第1步.

   原料备用。

2. 第2步.

   中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

3. 第3步.

   和成面团后， 放在温暖处发酵。

4. 第4步.

   香葱洗净，切碎。

5. 第5步.

   猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。

6. 第6步.

   鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。

7. 第7步.

   面团发酵到两倍大，取出。

8. 第8步.

   充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

9. 第9步.

   取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。

10. 第10步.

    均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

11. 第11步.

    生坯 放入笼内醒发10分钟。

12. 第12步.

    冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。