红烧排骨炖豆角土豆

红烧排骨炖豆角土豆的做法步骤

1. 第1步.

   先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫

2. 第2步.

   准备炖肉用的料：葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角

3. 第3步.

   另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右

4. 第4步.

   加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿

5. 第5步.

   豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块

6. 第6步.

   炒锅倒油，下葱段呛锅

7. 第7步.

   闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟

8. 第8步.

   将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了