纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋进行分蛋

2. 第2步.

   蛋黄先加20g糖打发至融化，再加入玉米油后快速搅拌

3. 第3步.

   倒入牛奶到蛋黄浆里搅拌均匀，筛入面粉搅拌至无颗粒状态。

4. 第4步.

   蛋白加入剩下的糖打发至10成，即提起打蛋器蛋白是竖直的状态

5. 第5步.

   把蛋白放入蛋黄浆里面以上下切拌的方式拌均匀。（拌入蛋白时切忌切拌次数过多）

6. 第6步.

   将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯2/3高

7. 第7步.

   预热烤箱后180度烤18~20分钟即可