水果磅蛋糕

水果磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，打匀；

2. 第2步.

   加入糖（粉），尽量用细一点的砂糖，或者糖粉；

3. 第3步.

   打匀后是这样，砂糖会有点颗粒感不要紧； 如果是用糖粉，会很细腻，成品也比较细腻；

4. 第4步.

   分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离； 万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀；

5. 第5步.

   打匀后是这样的。

6. 第6步.

   加几滴香草精；我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年。

7. 第7步.

   分次筛入低粉和泡打粉拌匀；

8. 第8步.

   拌匀后是这样。

9. 第9步.

   加入酒渍果干，拌匀。 170度，中下层，40分钟左右。 时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。

10. 第10步.

    出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒，呵呵。

11. 第11步.

    美美下午茶，一起贴贴秋膘。