【终极烹饪课程】慢炖酿馅羊胸肉

【终极烹饪课程】慢炖酿馅羊胸肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊胸肉就是羊排附近的肉。去骨去皮。将羊肉平铺，正反面都撒上盐、胡椒、干牛至、辣椒面和柠檬屑 来腌制羊肉

2. 第2步.

   接着在羊肉上铺上油浸凤尾鱼

3. 第3步.

   将羊肉从下往上卷起来，卷的尽量紧一点儿

4. 第4步.

   将羊肉卷用面线捆扎起来，分三节分别捆扎就好，不用像专业似的用一根线捆扎好。

5. 第5步.

   厚底锅烧热，放入橄榄油，将羊肉卷放入锅中煎制

6. 第6步.

   羊肉卷上色后取出备用。

7. 第7步.

   洋葱切成条，大蒜拍扁，加入刚刚煎羊肉的锅中翻炒

8. 第8步.

   在洋葱锅中加入辣椒面、干牛至、柠檬屑和刺山柑，翻炒一下锅中食材

9. 第9步.

   加入黑橄榄和白葡萄酒

10. 第10步.

    将锅中食材煮沸，铲一铲锅底烧焦的部分

11. 第11步.

    倒入罐头番茄（罐头里有整颗的变软的番茄）。充分搅拌锅中食材

12. 第12步.

    将煎制好的羊肉卷放回锅中，记得尝一下汤汁味道来根据自己口味调味。

13. 第13步.

    锅子盖上盖子，连同锅子一同放入烤箱。170度，烘烤2-2.5小时

14. 第14步.

    将制作好的羊肉卷切厚片。将锅中炖煮软的酱汁在盘中铺底，将切好的羊肉摆盘即可。