好吃的、健康的、营养丰富的快手菜。
鸡蛋打散，加少许盐。锅内热油，将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。
锅内少许油，加葱姜蒜爆香。木耳入锅，加一点少量水翻炒，加锅盖稍稍焖一会儿。
加青椒入锅，加适量酱油、盐、五香粉翻炒。
加入之前炒好的鸡蛋，适当翻炒即可出锅。
1、炒鸡蛋不可用筷子，否则炒鸡蛋会很散，不能形成大块。2、木耳提前一小时用冷水泡发，炒之前用手撕成小块。稍微焖一下更容易熟，且营养更容易被吸收。3、加入鸡蛋时锅内不要有多余的水分。4、可以加入适量青辣椒，微辣口感更好。
