云南傣族的美食菠萝饭，特点是用云南特有的紫糯米蒸煮而成，热量非常少有别于泰国做法的菠萝饭。
强调：做正宗的菠萝饭一定要用紫米，不能拿其他米（类似黑米）之类的代替，因为紫米属于糯米类，煮出来的饭非常粘软口感会很好，而且也好看~（可以上淘宝购买，记得选择墨江的紫米，这里是原产地）
紫米用清水淘两遍，放到电饭煲按到糯米蒸煮那件即可
将菠萝切成小丁备用（有时间的朋友可以提前做一罐菠萝酱，这样菠萝饭会更有风味、甜度也够）
紫米煮好后，趁热倒入菠萝丁搅拌均匀，再盖上盖焖上十多分钟
最后盛入碗内，在表面撒一层白糖和几粒黑加仑装饰即可
