菠萝烤鸭腿

菠萝烤鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   第一步当然是准备原料呗，家里东西不全。这里用黑椒汁代替现磨的黑胡椒；个人不喜欢吃辣就拿来一个辣椒提味；上面那一盆是自己熬的奶油焦糖酱。

2. 第2步.

   切菜。洋葱切片；辣椒、蒜、姜切碎。（不喜欢姜的可以和我一样切条最后弄出来）

3. 第3步.

   菠萝切开。大约四分之三留作摆盘用。另外四分之一找个碗挤出汁，或者用搅拌机打碎后滤汁。

4. 第4步.

   鸭腿洗净后在表面划几刀。鸭腿瘦肉较多，深浅依照个人吃肉的口味掌控：原方中做完是rare到medium rare，喜欢熟肉的可以切深些； 取深盘，把步骤2中辣椒、蒜、姜倒入，倒入菠萝汁、糖浆、黑椒汁。最后把鸭腿放入和酱汁一起腌15分钟以上。

5. 第5步.

   用平底锅加少许植物油把鸭腿表面煎黄；烤箱220度预热。 烤盘上垫上锡纸，洋葱打底，放上煎好的鸭腿；随后放入烤箱中烤10-15分钟（同样取决于最后你想吃的肉质）

6. 第6步.

   出烤箱后把洋葱、鸭腿、以及酱汁分开存放。

7. 第7步.

   取平底锅，加入少许油和糖，开始煎菠萝，煎至两面呈焦糖色。

8. 第8步.

   最后放入鸭腿和酱汁，翻面3-4次，确保菠萝味道和烤出来的酱汁相互吸收。

9. 第9步.

   最后就摆盘了呗。