五彩冰皮月饼

五彩冰皮月饼的做法
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五彩冰皮月饼的做法说明

五彩斑斓的冰皮看着就很有食欲,内陷选了栗子焦糖奶油夹心馅,别有一番风味。

五彩冰皮月饼的食材和调料

冰皮粉80g
黄油50克
15g
80g
牛奶60g
椰浆40g
玉米淀粉60g
鲜栗子500g
适量
黄油40g

五彩冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    冰皮粉和玉米淀粉混合过筛,放入盆中待用。

  2. 第2步.

    黄油,糖与所有液体材料混合加热至沸腾即可关火。

  3. 第3步.

    将2缓缓倒入1中朝一个方向搅拌均匀,拌至面团有延展性,或者拌至不烫手时用手搓揉

  4. 第4步.

    揉好的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时再用

  5. 第5步.

    馅料部分选择比较多,我选用的栗子馅。新鲜栗子剝壳煮熟,用料里机打成泥,然后放入锅中加糖和黄油炒干即可。

  6. 第6步.五彩冰皮月饼的做法步骤 第6步

    炒好的馅放凉以后入冰箱冷藏会硬一点,比较好包。

  7. 第7步.五彩冰皮月饼的做法步骤 第7步

    栗子馅的夹心我用的是焦糖奶油

  8. 第8步.五彩冰皮月饼的做法步骤 第8步

    愤怒小鸟是芝士绿豆容馅

  9. 第9步.五彩冰皮月饼的做法步骤 第9步

    小鸟与小花的故事

小贴士

冰皮粉我用的是宝笙的,如果您用的与我不同,那这个饼皮方子或许就不适合您。

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