波士顿龙虾生的时候外壳是青黑色的，外观最具代表性的就是两只大钳子，钳子由于活动较多肉质较粗，而身体部分却比较嫩滑细致。
我爱吃海鲜，但一向来喜欢保持海鲜的原味，就想梭子蟹我最爱的是清蒸，而基围虾最爱盐水煮，吃的时候都不喜欢蘸醋因为会影响食材本身的鲜味。
龙虾买回来纠结了很久到底是蒜蓉烤还是炒一下还是芝士焗什么的，最后还是决定就这么简单的用黑胡椒和黄油烤一下就好，原汁原味。
另外，海鲜和柠檬是绝配，没有原因。
锅内烧热水，龙虾趁活着放入热水煮至通体变红，不要煮了太久，死掉就可以捞出来了。
把龙虾头和身体分开，不要用刀切，用手抓住最接近头部的关节向外拉，这样可以把完整的龙虾肉分离出来。
把龙虾头洗干净待用，钳子取下来敲碎。
取出龙虾肉，切成小块，撒上黑胡椒，加上黄油。
烤箱预热，把龙虾肉和蟹钳180度烤10分钟，出炉后浇上柠檬汁，撒上欧芹碎，就可以了。
由于龙虾生活在海中，原本就有咸味，所以不用放盐。
