鱼香肉丝要做的好吃，关键还在于糖醋的比例，看到一个口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加六匙清清水，香油和盐酌量加”，我稍做改动，配方里本来是3匙清水，我觉得至少6勺子才不至于我做的这样干。
今天是教师节，祝大家节日开心！
猪里脊切丝用料酒少许盐生粉腌个至少半小时，香菇黑木耳提前泡发好切丝；红椒胡萝卜切丝；葱姜蒜准备好；
准备一个小碗调糖醋汁，生老抽各1勺，醋2勺，糖1勺，清水6勺，淀粉1勺，香油和盐鸡精适量，也可以舌头尝尝再调调，不能尽信书吧!
热锅下油，爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜丝和黑木耳滑炒两下，加入猪肉丝炒至断生，加红椒丝翻炒；
倒入糖醋汁翻炒均匀关火出锅；
