一直觉得杏鲍菇是有风骨的食材,做完这道菜突然觉得凛然的风骨纵然难得,让其他食材皈依融合才更是它的本性。
杏鲍菇切片过水断生
胡萝卜丝芹菜丝过水煮熟,黄瓜切丝,少许椒盐腌制
杏鲍菇片卷起各种蔬菜丝,牙签固定
平底锅黄油烧热,放入杏鲍菇卷,两面煎上色,起锅装盘。