【终极烹饪课程】Frittata 煎蛋饼

【终极烹饪课程】Frittata 煎蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   将烟熏五花肉/培根切成小丁。取一口直径为27cm的不粘锅，锅子烧热放油，将切成丁的培根放入锅中翻炒2-3分钟。加入盐和胡椒调味

2. 第2步.

   将红甜椒切条，放入锅中，与培根一起翻炒，直到培根变色焦脆。

3. 第3步.

   将青葱斜切成菱形小丁，放入锅中与甜椒和培根一起翻炒4-5分钟，直到锅中食材变软。

4. 第4步.

   等待锅中食材变软的时候，来准备蛋液。将鸡蛋打入大碗中，在蛋液中加入擦碎的帕玛森干酪和胡椒。搅拌均匀备用。

5. 第5步.

   在锅中倒入豌豆

6. 第6步.

   将罗勒切碎，放入锅中，翻炒均匀

7. 第7步.

   取60克羊奶酪，掰成小块放入锅中，摆在蔬菜表面就好

8. 第8步.

   将准备好的蛋液倒入锅中

9. 第9步.

   开中火烹煮锅中的蛋液和蔬菜。用铲子铲一铲食材和锅底，使蛋液均匀得流入食材的缝隙。也铲一铲在过边缘受热先成熟的鸡蛋液

10. 第10步.

    当蛋液逐渐凝固时，将剩余的60克奶酪依自己喜好的量，擦碎铺在蛋液表面，再撒一些胡椒调味。

11. 第11步.

    烤箱预热180度，蛋饼连同锅子一同放入烤箱，烘烤蛋饼4-5分钟，直到蛋液完全凝固，表面变成金黄色取出。烤好的蛋饼用脱模刀在周围划一圈帮助脱模。

12. 第12步.

    可将锅子在案板上震荡几下帮助脱模

13. 第13步.

    取一个盘子或木板扣在锅上，翻转，震几下锅子，蛋饼即可脱模。