草莓快落市时，买了些回家，早些日子采草莓的记忆犹新，又想起了草莓的香甜。却不曾想看着鲜艳，吃进嘴里感觉淡而无味。扔了可惜，放着碍眼，试想着曾看到过草莓酱的制作方法。
慢慢熬制着，也是种心情，在满屋的甜香中漂泊。看着深红的酱汁翻着泡沫渐渐变稠，放一些在舌尖，酸甜的。
草莓去蒂洗净，控干水。
取一平底锅，倒入葡萄酒，大火煮沸。
放入草莓，冰糖。
小火熬半个小时，待酒完全挥发，酱汁浓稠，草莓收缩，关火。
放凉，倒入玻璃瓶，盖紧瓶盖放入冰箱，涂面包蛋糕馒头都很好吃，冷藏可食用两个星期。
草莓要买小颗粒的，大的不容易收缩，涂抹面包时也困难。如果实在买不到小颗粒的，就将大的切小。
冰糖要放原糖。
此方法做出的是酸甜口味，颜色酱红，如果喜欢颜色鲜艳味道更甜的，可以不放葡萄酒，用冰糖和麦芽糖熬制，方法是先将草莓放锅里，不要加任何东西，小火熬到出水再加冰糖麦芽糖慢慢熬制。
